Rezept 4: Vegane Schokolade & Schokolade selbst machen :)

Nicht ganz so gesund, aber dafür super lecker :)

Zutaten für eine Tafel vegane weiße Schokolade:

100 g Kakaobutter (online bestellbar oder als Ersatz Palmin-Kokosfett)

100 g weißes Mandelmus (im Reformhaus, Bio Company, Alnatura Läden findbar)

50 g Agavendicksaft

1 Pkt Vanillinzucker

50 g Cranberries oder ganze Mandeln oder wie auf dem oberen Bild mit selbstgemachter Erdbeersoyajoghurtfüllung (mit Agar-Agar aufgekocht)

Zubereitung:

1)Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen.

2)Die restlichen Zutaten mit der geschmolzenen Kakaobutter mischen & und die Masse in eine Schokotafelform gießen.

3)Ab in den Kühlschrank damit (dauert ungefähr 10 Stunden)

Zutaten für 2 Tafeln Schokolade:

200 g Kakaobutter/ Kokosfett

200 g Puderzucker

100 g Kakaopulver

1 Pkt Vanillezucker

Die Zubereitung ist die gleiche wie bei der ersten Schokolade, dauert allerdings nur knapp 3 Stunden.

Kleiner Tipp: Die Mischung aus beiden schmeckt noch besser!! =)

Quellen:

http://www.schokoladeselbermachen.net/

und das Buch "Vegan for fit" von Attila Hildmann